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Dans chaque pays, la JOC est composée de jeunes travailleurs, chômeurs et étudiants (garçons et filles) et nous réalisons des actions et des activités éducatives aux niveaux local, régional et national. A partir d'une action éducative et permanente, nous voulons améliorer nos situations en tant que jeunes. Quand nous parlons d'une action éducative, nous ne parlons pas d'une série d'activités sans lien entre elles, mais d'activités que nous réalisons et qui ont été décidées par les jeunes mêmes qui y participent, mais qui en même temps sont proposées et ouvertes à d'autres jeunes intéressés. Ces activités sont décidées à partir d'une analyse de la réalité, de l'environnement dans lequel nous vivons et qui nous indique une série de lacunes déterminées, existant à divers niveaux: dans le milieu et dans la vie des jeunes. C'est à partir de cette analyse que les actions à réaliser sont planifiées et concrétisées. Elles sont des réponses aux lacunes analysées et des alternatives pour les jeunes.  Pour toutes les actions et pour chacune d'entre elles, on fait une diffusion publique des différentes situations et problématiques vécues par les jeunes et aussi des causes qui les provoquent. Par le développement de ces activités, on propose des ALTERNATIVES à la situation. Ainsi, nous arrivons également à toute une diversité de revendications visant différents objectifs comme des locaux pour jeunes, des moyens d'infrastructure, des améliorations des conditions de vie dans les quartiers, des jeunes, des immigrés, des chômeurs, des étudiants, etc.
En tous les cas, ces activités et actions sont liées dans leur ensemble par un fil conducteur qui fait que toute activité est la conséquence d'une autre. Autrement dit, il ne s'agit pas d'activités ponctuelles, mais bien de processus d'actions à long terme.
Quelques exemples d'actions éducatives: Dans le domaine de l'emploi et du chômage: des activités d'orientation et de formation pour les jeunes au chômage, comme des cours de formation concernant différentes professions, des ateliers d'orientation par rapport aux débouchés profes¬sionnels. Des cours d'orientation pour la recherche d'emplois, des cabinets et des bureaux d'appui et d'orientation pour cette recherche même d'emploi et aussi une aide en ce qui concerne les relations de travail. Des activités pour améliorer les d'habitudes de travail.
Dans le domaine de la formation et éducation: des activités pour permettre la partici¬pation des élèves dans les institutions d'enseignement. Des activités extra-scolaires, des campagnes d'orientation et d'information pour le choix des études, des journées de consultation sur les débouchés académiques, des cours sur les techniques pour l'étude.
Dans le domaine de l'émigration/immigration: des activités qui accueillent les jeunes affecté/es par cette situation, où se développent des actions d'information, de consulta¬tion et de formation pour ces jeunes à tous les niveaux: la légalité, les possibilités de formation, d'emploi, de mieux-être, de savoir faire, etc. en contribuant ainsi à leur processus d'adaptation, d'intégration au nouveau pays où ils vivent. Des actions de sensibilisation face à cette problématique dans le reste de la population, aussi bien des jeunes que des adultes.
Dans le domaine de l'interculturel: des campagnes et des actions en défense des jeunes affectés par le racisme, le sexisme, etc.; ainsi que des actions de sensibilisation qui s'adressent à la population en général.
 Dans le domaine des temps-libres: des activités de détente, culturelles et sportives, comme des cours de formation, des ateliers, des séances de cinémas, des salles d'orchestre, de théâtres, différentes activités sportives, des projections, des débats, des colloques et différents moyens de sensibilisation face à des problématiques sociales. Nous développons toutes ces activités dans ce que nous appelons des centres de jeunes. Aussi des activités à l'air libre: des campements, des excursions, etc.
Dans le domaine de l'environnement/écologie: ce sont des actions de sensibilisation et d'éducation dans le respect de l'environnement: des ateliers de recyclage, de connaissance de l'environnement naturel, de l'utilisation des ressources et de matériaux non polluant, etc.
Dans le domaine de la communication: nous mettons en marche des radios libres, des journaux, des revues et d'autres moyens de communication, gérés et élaborés par les jeunes eux-mêmes où l'information est adaptée aux nécessités et préoccupations des jeunes destinataires.
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